Ekologiško kanapių sėklų aliejaus gamyba

Ekologišką šalto, pirmo spaudimo kanapių sėklų aliejų gaminame tik iš sertifikuotų ekologinių kanapgrūdžių, užaugintų ES, mums kontroliuojant būsimą žaliavą dar ekologiniuose ūkiuose. Aliejus spaudžiamas tik iš mechaniškai išvalytos (eliminuotos visų kitų augalų sėklos ir kitos priemaišos) ir išdžiovintos (ne aukštesnėje nei 40 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje) žaliavos. Prieš spaudžiant aliejų kiekviena žaliavos siunta atskirai ištiriama dėl galimos mikrobiologinės (mielės, grybelis, bendras bakterijų skaičius, E. Coli, enterobakterijos) ir cheminės (peroksidai, sunkieji metalai, pesticidai ir pan.) taršos, perdirbama tik rinktinė, aukščiausios kategorijos žaliava.

Aliejus spaudžiamas tik šalto spaudimo būdu, tai yra, kanapgrūdžių ir aliejaus temperatūra spaudimo metu nepakyla aukščiau kaip iki 40 laipsnių pagal Celsijų. Tokiu būdu išsaugomos visos produkto maistinės savybės (Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitaminai ir kt.).

Aliejus spaudžiamas tik pirmo spaudimo būdu, tai yra, kanapgrūdžiai spaudžiami tik vieną kartą, nemėginant „ištraukti“ aliejaus likučių iš kanapgrūdžių išspaudų. Toks procesas naudojamas ekonominės klasės (pavyzdžiui, rapso) aliejaus gamyboje, tačiau tokiu būdu išspaustas aliejus nepasižymi aukšta kokybe, todėl šio metodo (antro spaudimo arba perspaudimo) vengiame.

Išspaustas aliejus yra paliekamas tamsoje (uždaroje talpoje) natūraliai susisloksniuoti – tokiu būdu per 2-4 paras aliejuje esančios kanapgrūdžio gemalo dalelės nusėda ant talpos dugno, o švarus, be nuosėdų aliejus pilamas į kitą tarą (maistinį IBC konteinerį arba aliejaus buteliukus), kurioje ir pasiekia pirkėją.