Ekologiško kanapių sėklų proteino gamyba

Ekologišką kanapių sėklų proteiną gaminame tik iš sertifikuotų ekologiškų kanapgrūdžių, užaugintų ES, mums kontroliuojant būsimą žaliavą dar ekologiniuose ūkiuose. Proteinas gaminamas tik iš mechaniškai išvalytos (eliminuotos visų kitų augalų sėklos ir kitos priemaišos) ir išdžiovintos (ne aukštesnėje nei 40 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje) žaliavos. Prieš perdirbant sėklas, kiekviena žaliavos siunta atskirai ištiriama dėl galimos mikrobiologinės (mielės, grybelis, bendras bakterijų skaičius, E. Coli, enterobakterijos) ir cheminės (peroksidai, sunkieji metalai, pesticidai ir pan.) taršos, perdirbama tik rinktinė, aukščiausios kategorijos žaliava.

Proteinas gaminamas tik šaltu, mechaniniu malimo būdu, tai yra, žaliavos ir proteino temperatūra malimo metu nepakyla aukščiau kaip 40 laipsnių pagal Celsijų. Tokiu būdu išsaugomos visos produkto maistinės savybės (Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitaminai ir kt.).

Proteinas yra gaminamas kanapių sėklų išspaudas malant į smulkią frakciją ir sumaltą žaliavą sijojant gravitaciniu principu. Kanapių sėklų proteinas taip atskiriamas nuo kanapių sėklų miltų.